Evasions

Chin Mudra Fête ses 10 ans !
Le 21/02/2013

Chin Mudra la marque des équipements pour le yoga fête cette année 2013 ses 10 ans d’existence. Toute l'équipe vous remercie pour votre soutien et votre fidélité durant toutes ces années. Nous allons continuer dans les années à venir à vous accompagner et à vous proposer des produits pour la pratique du Yoga de haute qualité et un service irréprochable. Toute l'équipe de Chin Mudra vous souhaite une bonne pratique. Om Shanti

La marque au service du Yoga; Tapis de yoga, zafu, briques de yoga, sacs à tapis de yoga, futon de massage.

Nouveau magazine d'Esprit Yoga
Le 06/11/2012

Nous vous annonçons la sortie kiosque du nouveau numéro du magazine ESPRIT YOGA dédié au contentement.
Esprit Yoga propose aussi des articles et dossiers sur les valeurs et le style de vie associés à l'univers du yoga : écologie, nutrition, développement durable, consommation responsable, mode, beauté, cuisine, voyages. La mission d'Esprit Yoga : vous aider à vivre de manière plus saine, plus sereine et plus accomplie dans un monde qui ne s'y prête pas toujours...
Bonne lecture,
Bimestriel N° 12 - 4,50€
Disponible en kiosques.

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Sâdhu
Le 23/09/2008

Saints hommes Hindou menant une vie d'ascète et de renoncement à la recherche de leurs réalisation spirituelle. Ils n'ont ni père ni mère, pas d'argent, pas de maison ni d'abri, pas de charges. Ils n'ont pas de médecin qui les examinent. Ils n'ont pas d'oeuvre à réaliser. Le feu et la fumée les préparent à la méditation. Nous sommes en présence d'un "Sannyasin" d'un "saint homme". L'un de ces ascètes errants que les Hindous appellent "Sadhu". Ils ont abandonné tous leurs biens terrestres, dissous leurs liens matrimoniaux et renoncé à leurs succession. Ils ont brulés tous leurs objets familiers sur le feu sacrificatoire dont ils ont inhalés les dernières fumées.

Shâdu à Vanarasi
Le 24/03/2008

Doux Shâdu à Vanarasi.
Légalement, le "Sadhu" est décédé, libéré de toutes dettes et obligations. Neufs fois, il s'est offert à la mort et il a prononcé trois fois le "Sannyasa", l'irrévocable serment faisant de lui un "Sannyasin. Point de non retour dans le monde pour lui, sans quoi lui même et sa famille subirait le sort des parias, des "intouchables".
Armé d'un bâton, il erre désormais à pas mesuré sur les routes.

Pranayama
Le 01/09/2005

Pratique matinale d'un Swami à Rishikesh.

Puja
Le 16/08/2005

Préparatif pour la puja.

Marché aux fleurs
Le 16/08/2005

Marché aux fleurs de Calcutta.

Repos du yogi
Le 01/10/2005

Petite relaxation avant le cours de Yoga ;)Bangalore.

Où est ma mére?
Le 16/08/2005

Jeune singe en pleine réflexion.

Chapati
Le 16/08/2005

Pain traditionnel de l' Inde pour accompagner les plats végétariens, fait simplement avec de la farine, de l'eau et du sel, sur une poêle appelé "tawa" ou une poêle ordinaire à fond épais.

Ingrédients:
· 250 g de farine complète
· 50 g de Ghee (beurre clarifié)
· 1/2 de cuillerée à café de sel
· un peu d'eau tiède

Préparations
-Dans une jarre, mélangez graduellement l'eau tiède avec la farine et le sel. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et ferme. Recouvrez d'un linge humide et laissez reposer pendant une trentaine de minutes (si vous laissez reposer toute une nuit, vos chapatis seront encore plus légers et croustillants). Enfarinez le plan de travail, divisez la pâte en boules de 4 cm de diamètre et roulez-les afin d'obtenir des galettes d'environ 15 cm de diamètre et 3 mm d'épaisseur.
Faites bien chauffer une poêle en fonte ou à fonds épais, mettez-y une galette pendant 1 à 2 minutes, retournez-la rapidement avant qu'elle ne brûle et procédez de la même façon pour l'autre face. Lorsque chaque chapati est terminé, enduisez-le avec un peu de Ghee ou de beurre et gardez-le au chaud en l'enveloppant d'un tissu.

Tofu sauce de soja et sésame
Le 16/08/2005

Le tofu est pauvre en graisse saturée, ne contient pas de cholestérol et quasiment pas de sodium. C'est une excellente source de protéines végétales de haute qualité. Le tofu peut aussi être une bonne source de calcium s'il est caillé avec des sels de calcium. Recherchez le mode de fabrication sur l'étiquette.

Ingrédients:
· 1 bloc de tofu ferme
· Huile végétale [olive ou autre]
· Sauce soya ou tamari
· 1/2 cuillerée à café d'asafoetida

Préparations
- Couper le tofu en petits cubes.
Placer dans un plat et arroser d'un peu d'huile, de tamari ou sauce soya et saupoudrer d'asafoetida.
Laisser mariner quelques minutes.
Cuire dans la poêle dans un peu d'huile jusqu'à ce que ce soit légèrement croquant.
Servir au goût avec du riz, des légumes sautés ou des pâtes alimentaires arrosées d'huile et de tamari [ou sauce soya].

Brocoli aux amandes
Le 16/08/2005

Le brocoli fait partie des “ légumes-santé ” dont la consomation régulière est recomandée par les nutritionnistes, tant pour ses qualités nutritionnelles que pour ses propriétés préventives vis à vis de différentes pathologie (en particuliers des cancers). Les atouts du brocoli sont indéniables; C’est un des légumes les plus riches en vitamine C: 115mg dans le brocoli cru, et encore 35 à 90 mg après cuisson. Le brocoli assure ainsi un apport vitaminique de sécurité, puisqu’avec une portion de 200mg, on atteint l’apport quotidien recommandé. Il est également trés bien pourvu en provitamine A (2,4mg aux 100g), provitamine dont les propriétés anti-oxydantes sont aujourd’hui reconnues et recherches. Enfin, le brocoli est modérément énergétique : pas plus de 24calories (100 kjoules) aux 100g.

Ingrédients:
· 1 brocoli, en petits bouquets
· 1/4 tasse de Ghee (beurre clarifié)
· 1/4 tasse d'amandes tranchées
· Le jus de 1/2 citron
· Sel et poivre

Préparations
- Cuire les bouquets de brocoli à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient 'al dente'.
Déposer dans une assiette de service.
Réserver au chaud.
Dans une poêle, mettre le Ghee.
Ajouter les amandes et faire sauter jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées.
Ajouter le jus de citron.
Verser sur le brocoli.
Saler et poivrer
Mélanger et servir

Carrés aux dattes
Le 16/08/2005

La datte est très riche en sucre, aliment de l'effort physique et tonique nerveux. Elle est laxative grâce à ses fibres. Pour soigner un rhume ou des maux de gorge, infuser 100 g de dattes dans 1 litre de lait de soja bouilli.

Ingrédients:
· 225 g (1/2 lb) de Ghee
· 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
· 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine
· 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
· 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
· 1 pincée de sel
· 450 g (1 lb) de dattes dénoyautées
· 425 ml (1 3/4 tasse) d'eau

Préparations:
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à gâteau carré de 20 cm (8 por) de côté.
Au batteur électrique, mélanger le Ghee avec les 250 ml (1 tasse) de cassonade.
Mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer au premier mélange.
Dans une casserole, mélanger les dattes, l'eau et le reste de la cassonade. Porter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps à autre. Retirer du feu et laisser refroidir.
Presser un peu de mélange aux flocons d'avoine dans le moule à gâteau, en une couche de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Couvrir du mélange aux dattes, puis du reste du mélange aux flocons d'avoine. Faire cuire au four 25 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule avant de couper en carrés.