Le régime Sattvique, appelé aussi le régime yogique, est basé sur la consommation d’aliments qui contiennent l’une des trois qualités yogiques.
Dans la philosophie yogique le régime Sattvique vient de l’un des trois Gunas, les qualités, Sattva. Cette qualité yogique signifie le calme, la pureté, l’équilibre, l’harmonie, la clarté, la connaissance, neutre, la lumière et le jour. Il vous confère un sentiment de bien-être, de paix et de détente et renforce votre système immunitaire tout en soulageant les maux d’estomac et autres troubles digestifs. Ce régime reflète la guérison du corps et de l’esprit, le maintien de l’équilibre pour rester en pleine forme et un état de sérénité. Il est idéalement conseillé aux pratiquants de yoga afin de faire croître leur énergie mentale et spirituelle.
C’est un mode de vie qui passe par la prise de bonnes habitudes alimentaires sur le long terme en écartant toute forme de négativité de votre vie. Il aura aussi un impact positif sur votre manière de communiquer avec votre entourage.
Le principe du régime Sattvique
Ce régime de yoga suit les principes ayurvédiques, c’est-à-dire inclure des habitudes alimentaires « pures ». Il est essentiel d’équilibrer ses Gunas en tendant vers Sattva. Ces aliments sont nourrissants, complets, ils apaisent le corps et le mental. Ils apportent satiété, joie, santé et améliore le sommeil. Issus de l’agriculture biologique et cultivés dans le respect de la terre, les aliments Sattviques sont des fruits, des légumes, graines et céréales complètes, de saison, locaux, frais qui se digèrent bien. Lors de la préparation de vos plats, favorisez des aliments frais et ne pas trop manger. Évitez les boissons alcoolisées, le thé noir et le café. Privilégiez les épices douces, non-piquantes. Le régime Sattvique exclut la viande et, selon votre convenance, autorise les produits laitiers, du lait entier non pasteurisé et bio. Il faut savoir que de nombreux pratiquants de yoga limitent fortement la consommation de viande et de produits laitiers provenant des animaux.
Classification alimentaire d’un régime Sattvique :
- Les fruits et légumes frais « bio »
- Les graines et graines germées
- Les oléagineux : amandes, noix de cajou, noix, noisettes…
- Les céréales complètes : le sarrasin, le millet, le riz complet, les flocons d’avoine, le quinoa…
- Les légumineuses : les lentilles vertes, lentilles de corail, pois cassés, pois chiche, haricot mungo…
- Les aliments non transformés : petite quantité de produits laitiers bio, non pasteurisés
- Le miel, sirop d’érable, sucre de canne complet
- Le ghee : c’est un beurre clarifié qu’on a fait fondre et dont on a retiré l’eau et les traces de protéines et de glucides pour ne garder que les graisses.
- Herbes et épices : curcuma, gingembre, basilic, cumin, cannelle
- Les protéines végétales : tofu, seitan, tempeh
Le régime Sattvique en résumé
Le régime Sattvique est plus qu’une façon de s’alimenter, c’est une philosophie. Il apporte vitalité, croissance personnelle et santé pour les yogis. Fondé exclusivement sur une nourriture saine, bio de saison et local dans le respect de l’environnement qui nous entoure. Les aliments Sattviques permettent de garder un corps sain et un esprit sain.
Prenez soin de vous.
Namasté,
Ecrit par Jérémy Lafosse fondateur de JL Diététique.